Blog B2BIO - Vinos y Agricultura Biodinámica

Según La Vanguardia, “Los vinos biodinámicos, realizados de un modo natural a partir de uvas sin pesticidas ni fertilizantes, comienzan a abrirse camino entre las principales bodegas de España”. El mismo periódico, destaca “que en los últimos años ha aumentado la concienciación de la sociedad sobre la alimentación saludable y el consumo de productos ecológicos y que se trata de una buena tendencia que también se ha transmitido al vino".

Qué es un vino biodinámico?

Podríamos calificar al vino biodinámico como un vino ecológico con una elaboración más compleja. No se trata tan sólo de un tipo de vino como puede ser el Tempranillo, sino que es una filosofía. 

Esta filosofía biodinámica se centra en el principio de Rudolf Steiner: “todo lo que viene de la tierra tiene que volver a ella después del proceso de producción”, por eso todo lo que se utiliza para su producción y elaboración se obtiene de la naturaleza sin la intervención de químicos o procesos industriales. Para ello se usan técnicas como la rotación de cultivos, la asociación de plantas, fertilización con compost, calendario lunar, etc.

Algunas técnicas de la agricultura biodinámica

- El Organismo Granja en la Agricultura Biodinámica

El Organismo Granja defiende que se puede construir una entidad autónoma y equilibrada en un terreno  si convergen en equilibrio, en la proporción correcta humanos, animales y plantas. Cada uno de estos elementos tiene una misión. Así pues la misión de los seres humanos es la de integrar los otros dos elementos según sus características específicas. 

- Calendario de siembra en la Agricultura Biodinámica

La agricultura biodinámica considera que la influencia de los astros en el suelo y en el desarrollo de la planta es muy importante por lo que tiene muy en cuenta el calendario lunar. En esta página web podrás ver el calendario biodinámico por meses. 

Ejemplo de un calendario biodinámico:

- El tratamiento de plagas y plantas espontáneas en la Agricultura Biodinámica

Según la agricultura biodinámica las plagas se pueden controlar con un duro y equilibrado trabajo en la totalidad de la individualidad agrícola durante el cual pueden usarse cenizas por ejemplo. 

Un agricultor biodinámico percibe las plantas espontáneas y la vulnerabilidad de las plantas cultivadas como consecuencia de los desequilibrios en el suelo.

Nicolás Joly, referente en la agricultura biodinámica que escribió el libro “El vino, del cielo a la tierra”, menciona en esta entrevista, que existe una intrusión química en la naturaleza pero que la uva debe ser tratada de la forma más natural posible para evitar rectificar de forma artificial algo que se puede producir de forma natural.