Blog B2BIO - Productos de moda en alimentación

El ámbito de la gastronomía y la alimentación tiene relación con el téxtil en que, cada vez, aparecen más modas y tendencias. En alimentación, durante estos últimos años estamos viendo cómo se tiende a consumir alimentos saludables. 

El concepto “saludable” ha sufrido cambios en su significado durante estos años. Concretamente, actualmente encontramos esta noción relacionada con el consumo de productos naturales y con una menor cantidad de grasas. Este tipo de alimentos se perciben como beneficiosos para la salud, lo que ha hecho que determinados productos se hayan puesto de moda. 
 

¿Qué productos se han puesto de moda en alimentación? 

Cuando hablamos de productos naturales y saludables, rápidamente pensamos en frutas y verduras. Y es que, en estas dos grandes categorías son muchos los productos que cada vez con mayor frecuencia se están consumiendo. 

Concretamente, dentro de las diferentes frutas que podemos encontrar, hay una que lleva años reinando: el aguacate. Lo hemos visto en ensaladas, tostadas e incluso rellenos. Y aunque se trata de un alimento que lleva muchos años siendo tendencia, durante este 2020 continuará reinando. 

En la categoría de las verduras encontramos las denominadas verduras de mar. Es decir, las algas. Con el auge de la comida asiática, este producto está destacando por encima del resto, y durante este año continuará desafiando a los comensales de los diferentes restaurantes. 
 

Tendencias 2020

Aunque las frutas y verduras se relacionen con la adopción de una dieta saludable, los alimentos que se pondrán de moda durante este 2020 no quedan ahí. 

Entre ellos, destacamos el hummus, la tinta de cefalópodos y la soja. Además, dentro de este mismo ámbito, también se prevén nuevas harinas hechas tanto de frutas como verduras. Por ejemplo, harinas de plátano, coliflor o de chufa. 

Además de las tendencias que este año nos deparan, también vemos cómo se habla de una reducción en el consumo de azúcares, así como una cada vez mayor búsqueda de productos ecológicos.