Blog B2BIO - Beneficios de los alimentos congelados

Hace tiempo hablabamos en el blog de HolaBio!, uno de nuestros clientes premium con la solución COMPREMIUM. HolaBio! es suministrador de materias primas bio para cualquier segmento de la industria alimentaria, con una pecularidad. Todos sus alimentos son previamente ultracongelados. Todos hemos congelado alimentos en casa para mantenerlos durante más tiempo pero, sabemos cuales son realmente los beneficios de la congelación de alimentos?

- Los alimentos conservan casi por completo todos sus nutrientes. 

- Se pueden congelar alimentos (crudos o cocinados), durante todo el año.

- Cuando compras productos congelados no tienes que desechar una cantidad importante como por ejemplo con el pescado fresco.

- Los productos congelados se degradan más lentamente. La ultracongelación los mantiene a salvo de numerosos microorganismos y bacterias.

- Son muy fáciles de almacenar y no se tienen que limpiar antes de ser cocinados.

- Si se ha mantenido la cadena de frío, los alimentos congelados mantienen su sabor, color, apariencia, textura, etc. Se aconseja dejar los alimentos congelados para el final de la compra y así no romper la cadena de frío. Cuando los alimentos se descongelen, deben seguirse los pasos adecuados ya que si no el alimento puede perder su sabor y las cualidades nutricionales inmediatamente. Lo mejor sería que se descongelasen poco a poco en el frigorífico y después cocinarse.

-Podemos congelar productos en verano y disfrutarlos en invierno. De esta forma tendríamos productos que no son de temporada disponibles todo el año. A pesar de ello se recomiendo que algunos alimentos no pasen congelados los 6 meses o el año entero. En la congelación industrial esto no ocurre ya que cuentan con técnicas más eficaces para que los alimentos no pierdan la calidad.

Puedes ver toda la gama de productos ecológicos ultracongelados de HolaBio! en su página web.