Blog B2BIO - ¿Qué es un flexitariano?

Todos sabemos que comer menos carne es bueno para el planeta y bueno para nuestra salud, y parece que cada vez más personas están concienciadas por ello haciendo un esfuerzo para reducir el consumo de carne. ¿Qué es un Flexitariano?

¿Qué es un flexitariano?

“Es aquel que lleva una dieta semi-vegetariana o flexitariana: la mayoría de las veces come vegetales, pero ocasionalmente puede ingerir carnes o derivados. Las razones más comunes para adoptar una dieta semi-vegetariana pueden relacionarse con la ética, con el bienestar y/o los derechos de los animales, el Medio Ambiente o con reducir el uso de los recursos”

¿Cómo nació el término "flexitariano"?

La premisa básica es que para que a una persona le gusten las verduras, no necesariamente se debe ser vegetariano. "Flexitariano" es un término muy recientemente acuñado, para describir a aquellos que comen mayoritariamente verduras, pero se permiten algún tipo de carne de vez en cuando. La palabra "flexitariano" surgió como consecuencia de la publicación del libro, la dieta flexitiva en 2008, lo que le dio gran publicidad en EEUU y de ahí, conquistó a mucha gente en todo el mundo, que según muchos vegetarianos: “se sentía culpable por comer carne ocasionalmente”.

¿Cual es entonces la diferencia entre un flexitariano y un vegetariano?

La diferencia está en la carne Mientras que los semi-vegetarianos pueden ver la carne o los productos animales como indulgencias ocasionales, los vegetarianos más firmes, en general consideran esta postura como algo falso o la ven como un auto engaño, aunque los argumentos esgrimidos por unos y otros, para justificar sus elecciones son exactamente los mismos. Por otra parte, muchos defensores del veganismo abarcan el semi-vegetarianismo, como una manera de conseguir que una parte más amplia del público coincida con algunos de los principios del veganismo. Su idea es que el flexitarianismo evitará más sufrimiento animal y devastación ambiental, que, si el público ve el tema del consumo de la carne, como un “todo o nada”.

¿Qué hay que hacer para ser flexitariano?

- Compra un libro de recetas: A veces comer sólo verduras y frutas puede ser un poco monótono.

- Compra un libro de recetas para salir de lo habitual y cocinar los platos más sanos y originales.

- Come carne uno o dos días por semana: Para seguir una dieta flexitariana sólo puedes comer carne uno o dos días por semana y además debe ser carne de calidad. Prueba a comer carne los lunes para empezar la semana con energía y un día del fin de semana por ejemplo.

- Toma las proteínas necesarias: Las legumbres y los cereales son una buena opción para aumentar el consumo de proteínas y sustituir las de la carne.

- Pon especial atención al consumo de frutos secos: No consumas frutos secos en exceso ya que pueden interrumpir el control de tu peso. Prueba con las semillas de chía, totalmente recomendables para una dieta equilibrada.

- Consume hierro, omega 3 y vitamina B12: Toma huevos, legumbres y verdura de hoja verde que contienen mucho hierro. Para la vitamina C prueba con los cítricos. No te olvides de las ensaladas ni de los pimientos. Para la vitamina B12 consume productos lácteos.

¿Supone algún riesgo para la salud ser flexitariano?

No. Ya que es una dieta equilibrada en la que no se retira ningún alimento básico. Sin embargo, no te olvides siempre de consultar con un médico antes de empezar una nueva dieta sobre todo si estás embarazada o si tienes algún problema de salud.

Fuentes:

Ecoticias

Enfemenino

Independent