Blog B2BIO - ¿Cuál es la diferencia entre veganos y vegetarianos?

Estos últimos años estamos asistiendo al auge de diferentes movimientos relacionados con la alimentación. En concreto, hoy os explicamos el significado de dos términos que, debido a su uso como sinónimos, ha provocado confusión entre los usuarios. 

Ambos términos se refieren a un tipo de alimentación específica derivada del respeto y el reconocimiento de los derechos de los animales. Generalmente, se asocia con dietas que no incluyen productos como carne o pescado. 

Aunque en ambos casos se excluye el consumo de carne, como veremos, en el caso de los vegetarianos, no se elimina el consumo de productos de origen animal. 

Vegetarianos

La principal característica de las personas vegetarianas es su estricto consumo de alimentos de origen animal. Como hemos comentado, no comen carne, pero sí otros productos como huevos o lácteos. 

Es importante destacar que el grupo “vegetarianos” no es una categoría o grupo cerrado, sino que existen diferentes tipos de vegetarianismo. De hecho, este tipo de dieta suele adaptarse como introducción al veganismo. 

Además de esta distinción en el plano alimentario, también vemos diferencias en otros ámbitos como puede ser el textil. En estos casos, los vegetarianos sí que suelen adquirir productos procedentes de animales, como cera de abeja o lana.

Veganos

A diferencia de la dieta vegetariana, la vegana no incluye ningún alimento de origen animal. Se trata de un estilo de vida, en el campo de la alimentación, con una dieta más estricta. 

Los veganos consideran que los animales no son productos de consumo en ningún caso. Por esto, no solo rechazan todo tipo de productos animales o cuyo origen resida en el uso de los mismos, sino también cualquier práctica que pueda causarles daño.

En el caso de las personas veganas, es fundamental tener en cuenta que su filosofía de vida no queda únicamente en el ámbito de la alimentación. De hecho, estos rechazan el consumo de cualquier producto que haya utilizado animales en su proceso de producción.

Por ejemplo, en el caso del textil, no consumen ningún producto cuya materia prima proceda de animales. Incluso, en el caso de productos de belleza, se utilizan productos que no estén testados en animales.

Vegetarianismo, veganismo y salud

En ambos casos, como consecuencia de la restricción en cuanto a la alimentación, los vegetarianos y veganos suelen tener bajos niveles de vitamina B12. La falta de esta vitamina puede derivar en casos de anemia y un progresivo deterioro del sistema nervioso. 

Para contrarrestar esta situación, se están incorporando cada vez más productos al mercado. Además de los suplementos, se están creando nuevos alimentos que los veganos pueden consumir, como determinadas leches vegetales, productos de soja y algunos cereales.

Como podéis ver, los dos términos tienen diferencias y similitudes. En ambos casos, el punto conector es el respeto por los animales. No obstante, su principal diferencia es que, mientras el vegetarianismo está considerado una dieta, el veganismo es una filosofía de vida que se extrapola a cualquier producto de consumo.